نبات از متبلور شدن شکر در آب جوش حاصل میشود و معمولاً به شکل بلورهای درشتتر از قند است. نبات به صورت شاخهای، چوبی و یا تکهای تولید میشود و به دلیل فرایند تولید آن، خاصیت گرمکنندگی و انرژیبخشی بیشتری نسبت به شکر و قند دارد. از نبات معمولاً در درمان سرماخوردگی و مشکلات گوارشی استفاده میشود و در انواع نوشیدنیهای گرم مانند چای کاربرد دارد.